空气炸锅雪菜牛肉炒年糕
喜欢吃炒年糕的看过来,10几分钟就能入口
用料
鸡蛋 | 3个 |
牛肉 | 120克 |
年糕 | 一包2人份 |
雪菜 | 1/3包 |
豆芽菜 | 一把 |
香葱 | 1根 |
青椒 | 1条 |
食用油 | 2-3汤匙 |
生抽 | 1汤匙 |
老抽 | 1汤匙 |
蚝油 | 1汤匙 |
空气炸锅雪菜牛肉炒年糕的做法
盒马买的现成食材,这次用的是同牌子的园切年糕,肉有点少了,准备加3个鸡蛋
200度3分钟预热空气炸锅,预热锅的同时,开水泡年糕。然后烤篮里倒入一汤匙的食用油,将3个打散的鸡蛋液(加了半汤匙的油和盐)倒入锅里,并开200度3分钟
3分钟到,蛋皮切丝备用,也可以用偷懒的方法(加了香葱的蛋块),就是大概2分钟左右时开锅搅一搅就是蛋碎块了
将腌制好的肉,青椒(可不加,只是因为剩的)和泡过热水的年糕放入烤篮,加1汤匙的生抽,1汤匙的老抽和1汤匙的蚝油,翻拌均匀,开180度5分钟
时间到,翻拌均匀一下食材,然后先将雪菜均匀加在食材上,再将洗净的豆芽菜和香葱铺在面上,第一次不用搅匀,开185度3分钟
时间到,将鸡蛋丝加入食材翻拌均匀再开185度3分钟,时间到,出炉
小贴士
1、年糕不要泡太久,软了就可以
2、个人觉得雪菜不要放太多,我是觉得130g一包的分3次正好
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