火腿虾仁豆苗

用料  

火腿虾仁豆苗的做法  

1. 豆苗清水洗净待用

2. 配料切丝备用，虾仁洗净去纱线

3. 热锅加油八成热加入姜丝 蒜和葱末，煸炒出香味加入所有配料（除黑木耳）翻炒，加入一勺料酒去腥，等虾仁变色后倒入两碗水大火烧开，加黑木耳后小火熬20分钟左右

4. 熬汤的同时把豆苗焯水后捞起备用，开水入锅，迅速翻面，15秒左右即可

5. 汤内加入盐 鸡精 白胡椒粉 半勺糖提味，然后加入豆苗略煮一分钟后即可装盘，先把豆苗夹出先铺在盘子里，然后把其他配菜浇在上面，完美！

小贴士

豆苗如果比较长，建议把根部切掉一截，口感会更嫩