芝麻酱拌蛋皮菠菜 by wqy

用料  

芝麻酱拌蛋皮菠菜 by wqy的做法  

1. 准备食材、准备凉白开
   
   鸡蛋 去壳 打成蛋液、加0.5汤匙食用油、加1小勺盐
   
   热锅 小火 倒入蛋液 转动锅子 成形成蛋皮
   
   从锅中取出蛋皮 晾凉 切成蛋丝
   
   

2. 菠菜 洗净
   
   准备一口锅 加适量水 加2小勺盐 水滚 放入菠菜
   
   水再次大滚 煮1分钟
   
   关火
   
   将菠菜放入凉白开中 冷却
   

3. 菠菜挤干
   
   菠菜切碎（也别太细碎）

4. 菠菜混合熟的松子粒 码入碗中
   

5. 把碗倒扣在盘子上
   
   码上蛋皮丝
   

6. 淋上芝麻酱即可（根据个人口感喜好 也可以再淋上香油）