超级好吃的地锅鸡

用料  

超级好吃的地锅鸡的做法  

1. 1、把面粉和水按照2:1的比例揉成面团，放20分钟左右

2. 2、把鸡处理干净

3. 3、锅内下油，把葱姜蒜放进锅内煸出香味

4. 4、鸡下锅煸炒，炒到鸡变色为止

5. 5、下郫县豆瓣酱两勺，老抽（半勺）
   生抽、料酒、蚝油各一勺，盐少放一点点，胡椒粉也可以不放（蚝油和酱油里面都有盐）
   6、这个时候大概有二十分钟了，让我们来处理面团，把面团搓成大概比汤圆大一点点的大小，放入清水里（不要动它！）放置20分钟左右     7、锅内加水到没过肉，可以多放一点，大火烧二十分钟。

6. 8、不要烧干（重点），汤留到能看到肉就可以了，不确定的可以舀一点汤出来，后面贴耙耙的时候要是干了可以加。
   9、把面团从水里拿出来，在案板上压成薄的饼状，一半贴在锅上一半放在汤上面。
   10、贴好后大火七分钟，用筷子轻轻掀一下耙耙看看锅上面的部分有没有起壳，没有的话可以把锅倾斜让火烧锅旁边，就好啦～

小贴士

其实真的很简单呢，就是大家平常红烧鸡腿啊红烧鸡块一样的做法，就是贴个粑粑子就好啦

这个做法经过多次试验，真的很好吃～