糯米烧买

用料  

糯米烧买的做法  

1. 1）糯米 隔水蒸30-40分钟 放凉备用；
   2）干香菇、干木耳泡发后切碎，胡萝卜切碎备用；

2. 1）肉糜热锅烧油煸炒，中火，放2克盐，变色后盛出备用；
   2）中火热油后，香菇粒、木耳粒、胡萝卜粒一起入锅翻炒；
   3）倒入肉糜一起继续翻炒1-2分钟，同时放入1克盐、1勺生抽和1勺老抽，放凉备用；
   4）把糯米倒入锅中搅拌，同时放入余下的盐和生抽，拌均后备用；

3. 加馅开始包烧买；放入笼屉，隔水蒸10-15分钟。

小贴士

1、电蒸锅也可以用，但推荐使用，火力大，整体干湿均匀，不会出现“冒汗”现象；
2、肉糜带三分肥；可以加入适量的冬笋；
3、口味重的，可以增加生抽量。