台式滷肉飯
菜谱2.68W
用料
五花肉 | |
香菇 | 1朵 |
鸡蛋 | 个 |
五香粉 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
八角 | 1个 |
红葱头 | |
蒜末 |
台式滷肉飯的做法
红葱头剁碎小火炒香酥,千万别炒过头不然会苦也有炒蒜末忘拍
五花肉切成这样 扁出金黄色备用
炒糖色,这颜色还不够要炒至焦糖色,把编好五花肉倒进炒➕米酒+黄酒(可用花雕酒)+红葱头酥+蒜末酥
黃酒沒拍到,黃酒是我媽自己酿造的我扛到台灣來😀
➕适量水后把所有材料倒进砂锅炖煮
小火差不多燉了一個多小時,我加了鸡蛋跟油豆腐
美味完成,我老公说跟外面卖的差不多😁
小贴士
炒红葱头酥千万别炒过头会苦
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