夏日冰凉解暑椰汁小方(从做椰汁椰蓉开始,超级好吃)
在超市买了个老椰子9.9元,准备自制椰奶和椰蓉,然后做椰汁小方。
用料
奶油 | 100克 |
椰汁 | 250克 |
白糖 | 30克 |
玉米淀粉 | 40克 |
芒果(可加自己爱吃水果也可不加) | 1个 |
奶粉(可不加) | 10克 |
夏日冰凉解暑椰汁小方(从做椰汁椰蓉开始,超级好吃)的做法
取椰汁 先把椰子毛弄掉,然后会出现三个洞,找那个软的洞用筷子一戳,把椰汁倒出来(过滤一下会更干净)
取椰肉 把椰壳往地上摔几下,也可以用刀背砸,开了后用小刀把椰肉取出来,然后把椰肉那层褐色的东西削掉,把椰肉洗干净切成小块备用。(这步一定要注意安全)
榨椰汁 把椰肉和椰汁一起倒进破壁机打碎,我打了35秒,然后用过滤网把椰汁过滤出来,这样就得到一碗香浓的椰汁啦。
炒椰蓉 把挤干水分的椰蓉倒进锅里开最小火不停翻炒,炒到这样散散的就可以啦,盛出备用。可以得到一大碗椰蓉,做面包蛋糕都可以。
做小方 芒果切丁备用,在长方形的碗底铺一层椰蓉再铺一层芒果粒,把100克椰汁和40克玉米淀粉还有奶粉搅匀,把剩下的奶油、椰汁、白糖倒进不沾锅里开中小火加热,直到冒泡泡,再把剩余的所有材料放进去,搅到浓稠状没有液体了,喜欢吃Q点的可以多加热会,然后关火倒进铺了椰蓉的碗里,撒上一层椰蓉放凉然后放到冰箱冷藏室里即可。
吃小方 把做好的椰汁小方倒出来在案板上,用刀沾水切成小块,裹上椰蓉,这样美味的椰汁小方就完成啦,吃一口满满的芒果香混合着浓浓的椰汁香,QQ弹弹,冰冰凉凉,真的太好吃啦😋。
小贴士
1.取椰肉需注意安全,我砸椰子时弹老高,差点把电视机屏幕砸了,后面用的刀背砸的 .
2.取椰肉可以用小刀一撬就取出来了,用刮皮的一刮那个褐色的皮一下就刮掉了。
3.自制的椰汁还可以做椰汁西米露,椰蓉可以做面包蛋糕,自己做的椰汁真的恨不得一口气喝完,特别香浓。
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