美味佳肴馆干炸翅根
菜谱1.75W
用料
| 鸡翅根 | 一斤 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
干炸翅根的做法
翅根加入已备调料 再加入适量盐和味精 稍微加一点淀粉 然后抓匀 腌制半小时
![干炸翅根的做法步骤图，干炸翅根怎么做好吃 第2张]( "干炸翅根的做法步骤图，干炸翅根怎么做好吃 第2张")
锅中加上适量的油 把腌好的翅根拿出来 把腌料里面的葱姜 放入油锅 炸到干黄 捞出
![干炸翅根的做法步骤图，干炸翅根怎么做好吃 第3张]( "干炸翅根的做法步骤图，干炸翅根怎么做好吃 第3张")
小火炸翅根 需要复炸三遍 时间自己把握 根据火候控制 差不多一次四五分钟左右 第一遍第二遍炸出后 各静置三分钟 将翅根内部血水控出来
![干炸翅根的做法步骤图，干炸翅根怎么做好吃 第4张]( "干炸翅根的做法步骤图，干炸翅根怎么做好吃 第4张")
最后一遍开大火 为了达到外酥里嫩的效果 简单操作 全家都爱吃
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小贴士
不管好吃与否 一定要确保做熟 开始时一定要小火 要不然容易外面熟了 骨头却还有血丝
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