咸鸭蛋黄南瓜
菜谱2.59W
用料
南瓜 | 150克 |
咸鸭蛋黄 | 5个 |
油 | 15克 |
生粉 | 小半碗 |
咸鸭蛋黄南瓜的做法
南瓜洗净,去皮,切成这样的长方块条。切一盘的量。
干净的锅里烧水,水开后南瓜条放锅里煮。煮到筷子能穿过南瓜块。不需要轻松的穿过。那样的软度太过啦。准备一个碗撒入足量的生粉。煮好的南瓜一条一条的入碗裹生粉。千万别图快,一盘子南瓜条再撒入生粉。那样会不均匀。粉也会坨。
另起锅,放油,油要这样冒小泡泡可以炸啦。
手快可以一起炸,我手慢,所以四五条一起炸。中小火。
炸好了。
咸鸭蛋去掉蛋白,把蛋黄捣成泥。
没有图片,下少许油,炒蛋黄。注意安全,因为油会四处溅。中小火。然后倒入炸好的南瓜条。炒匀蛋黄南瓜就好了。
小贴士
特色就是不要放盐。好吃但上火。注意降火。
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