新手⭕失败、炒鸡下饭好吃—鱼香茄子
一直都怕吃茄子,总觉得油油的,不太好吃。后来去朋友家吃了他烧的鱼香茄子,瞬间爱了。而且特别简单,做了很多次,都炒鸡好吃,下饭绝绝子!
今天跟大家分享出来,跟饭店做的一模一样,简直好吃的不要不要的,快来做做看吧~
用料
茄子 | 1个 |
肉沫 | 60克 |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 4片切丝 |
老抽 | 半勺 |
生抽 | 2勺 |
醋 | 半勺 |
耗油 | 1勺 |
白糖 | 半勺 |
生粉 | 1勺 |
清水 | 半碗 |
葱 | 少许 |
新手⭕失败、炒鸡下饭好吃—鱼香茄子的做法
1⃣️、茄子切成段,瘦肉切成肉沫,生姜切丝,蒜切成蒜末
2⃣️、调汁—碗中加入老抽半勺、生抽2勺、醋半勺、耗油1勺、白糖半勺、生粉1勺、清水半碗搅拌均匀备用
3⃣️、起锅加油,油要比平时炒菜多两倍。油温七成热,下茄子,中小火炸至茄子发软,表面有些黄就可以沥干油,捞出来备用了。
4⃣️、锅中会有很多炸了茄子的油,我们倒出一半留着以后炒菜用。剩下的油倒入肉沫,小火炒至肉沫变白
5⃣️、肉沫白了,就放入姜丝、蒜末翻炒
6⃣️、炒香以后加入1勺豆瓣酱,豆瓣酱炒化炒香
7⃣️、豆瓣酱炒香以后,倒入刚刚炸好的茄子
8⃣️、翻炒以后,倒入调好的汁
9⃣️、倒入调汁后,转大火翻炒2分钟,锅中的汁烧至粘稠度关火就可以盛出来了
小贴士
📌Tips
今天分享就到这里哦😍小伙伴快来做做看吧,做
好了也可以拍照评论分享你的作品哦。如果有小伙伴想学做什么菜,也可以@我,我会给大家出详细的教程。
美丽健康吃出来,我是河马太太。关注我,每天带你来一次美食与身体的对话,爱你们💖💖💖
-
鱼香墨鱼虾食谱做法大全,超简单的鱼香墨鱼虾做法步骤
冰箱里有好多墨鱼仔和虾,我又比较喜欢鱼香味的菜于是就做了这个用料墨鱼仔适量虾仁适量西红柿一个青椒一个木耳10朵左右洋葱半个豆瓣酱适量大蒜4颗白糖,盐,醋,淀粉,水调汁鱼香墨鱼虾的做法墨鱼仔和虾仁洗净,热水加料酒,花椒粒和姜片焯一下大蒜打成蒜蓉,洋葱切丁,西红柿...
-
鱼香木耳海带的做法和图解,鱼香木耳海带怎么做更好吃
经常上网的MM会发现有如下症状:面色发黄、皮肤较干、雀斑多了、眼睛容易引起干眼症等眼疾。这些都会影响众位MM的光辉形象。都是辐射惹得祸。胡萝卜里含有大量的胡萝卜素及维生素A对防治干眼症也很大的作用。多食用一些胡萝卜、海带、木耳、瘦肉、等富含维生素A...
-
鱼香茄子(宜宾风味)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料茄子一根豆瓣酱葱、姜、蒜、花椒盐、鸡精、味精菜籽油香醋、生抽鱼香茄子(宜宾风味)的做法茄子切成长条茄子放入油锅中炸将炸好的茄子控油,茄子是十分吃油食物。建议可以用厨房用纸吸吸油,这样吃起来更健康。加入豆瓣酱、生抽、姜末、蒜末、香醋、葱花。酸咸鲜...
-
十月静补第十九弹:鱼香肉丝的烹饪做法,大厨教你详细做法
鱼香肉丝里没鱼,老婆饼里没老婆,虎皮尖椒里没虎皮,夫妻肺片里没夫妻,过桥米线里没桥,“菜名这么坑咋不上天呢?”我造你们都爱这么吐槽。但,鱼香肉丝是真上天了。在神舟十一号载人飞船与天宫二号空间实验室成功对接后,央视新闻都报了,上天的宇航员已经吃上热腾腾、营养下...
相关文章
- 双椒炒鸡丁💯 超级下饭 新手零失败❗️的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 零失败 新手菜 番茄炒鸡蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 懒人版♨️葱花鸡蛋饼—新手⭕失败,好吃不上火🔥的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蛋炒饭(新手零失败)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 零失败的下饭番茄炒蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 新手零失败!超级下饭的懒人番茄牛腩的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 麻辣香锅超下饭超过瘾新手零失败的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 番茄火腿焗饭(新手零失败)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 私房下饭菜、新手⭕失败—青椒肉丝的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 韩式牛肉泡菜炒饭(炒鸡下饭,新手也零失败,堪称剩饭杀手)的烹饪做法,大厨教你详细做法