肉包蛋

鸡肉、鸡蛋、都是很鲜很嫩的营养滋补菜肴，对增強免疫、营养体质、病后慷复、青少年发育成长及老少保护视力等，都起到了功不可没的食疗功效，如把两者同时组合成一道菜，这道菜就注定成了一道营养更加合理的上等菜肴。今天和大家分享的，是一道十分美味诱人的肉包蛋。

用料  

肉包蛋的做法  

1. 准备好食材

2. 先把两个鸡蛋清洗干净，放入到小奶锅中，加入清水放炉上开火煮熟

3. 再把干面包片逐片放入碗中，戴上一次性手套搓碎，把煮熟的鸡蛋剥去外壳，鸡胸肉用刀剁碎，全部分开装好，集中摆放在一处备用。

4. 在剁碎的鸡胸肉上，撒上少许的碎黑胡椒粒，再撒入适量的盐，戴上一次性手套，反复在剁碎的肉上抓拌，让其充分入味。

5. 将一个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀

6. 再把一勺面粉放入小碗中，把煮熟剥去外壳的鸡蛋，放入小碗中滚动一圈，让其均匀的裹上一层面粉。

7. 在戴一次性手套的手掌上，抓上一团腌制好的剁肉，并在掌上把剁肉摊开，放入一个滚满面粉的熟鸡蛋

8. 慢慢把手掌上的剁肉包拢在熟鸡蛋上

9. 包好后放入搓碎的面包糠上，让其滚一圈后，再放入蛋液中，沾满蛋液后，再一次放入面包糠上，再重复裹上一层面包糠，两个肉包蛋都做好后，装入小盘中备用。

10. 炒锅中放入适量的色拉油，待油烧至五成热时，把包好的肉蛋放入一个到油锅中，小火慢炸，还须不时翻动，

11. 让其慢慢炸熟炸黄后，铲起装入到菜盘中，并在菜盘的底部，放入几丝切好的生菜，也可以选择摆放切成段的香菜，既可做点缀，吃时又可以解油腻，一举两得，美味又养眼。

12. 开吃