土豆炖豆角（放点彩椒很提味）

用料  

土豆炖豆角（放点彩椒很提味）的做法  

1. 豆角洗净掰成小段，土豆削皮切滚刀块后放入清水中静置1分钟捞出控干水份，彩椒掰成小片，姜片切丝；
   热锅冷油，放入八角、大料、姜丝，再下入准备好的土豆和豆角翻炒一分钟，倒入适量生抽、素耗油、酱眼子（杏鲍菇酱）继续翻炒一分钟，放入彩椒和一小碗水大火烧开转小火炖十分钟，最后放入盐调味即可。（期间要注意水份不要熬干，水放的少了可以随时加水，这道菜炖的久一点才好吃。）

小贴士

酱眼子（杏鲍菇香辣酱）是灵魂