牛奶桃花泪

三月春躁，为什么不试试这一碗“平民燕窝”~

用料  

牛奶桃花泪的做法  

1. 1 泡发
   桃胶、雪燕和皂角米分别加入足量水，放入容器中泡发过夜，至少提前12小时。夏天放冰箱泡发，中间记得换水哦。
   

2. 2 根据食材的耐热程度依次加入食材
   
   将桃胶、皂角米放入锅中加入清水（因为最后要加入牛奶，所以炖煮的水不要太多，没过食材1cm左右即可）
   
   雪燕久炖是会溶于水的，所以时间不能过长，明火炖煮不要超过20分钟，隔水炖时间控制在30分钟以内。最后放入冰糖。
   

3. 3 调味
   
   热饮 or 冷饮？
   
   喜欢热饮的小伙伴可直接在锅中加入牛奶，搅拌均匀，盛出装碗，再假精的撒上些许桂花或者玫瑰花，热饮版的桃花泪就完成了。
   
   冷饮的话则是将炖好的桃胶雪燕皂角米放入冰箱冷藏，吃的时候装入杯中，加入适量冰牛奶即可。牛奶要缓缓倒入才会出现漂亮的霜花文理哦~相较于热饮版，颜控的我自然是更偏爱冷饮版的牛奶桃花泪啦