如何完美的起出完整的椰子肉
从小在海边长大,除了海鲜,我还非常喜欢椰子。小时候的椰子汁,椰子炒冰都是我的最爱,可惜现在找不到纯正的了。所以经常会买椰皇回来喝椰子水,相对椰青,我更喜欢椰皇水的浓郁香甜,椰皇的椰子肉也很好吃,软软香香的。
以前经常听大人说一句话,椰子好吃不好开。除了那硬硬的壳,它还有一层褐色的皮包裹着那层白白的肉,要完美的把它取出,是需要用到一下小技巧。介绍给同样喜欢椰子的你👉
用料
椰皇 | 1个 |
菜刀 | 1把 |
水果刀 | 1把 |
如何完美的起出完整的椰子肉的做法
椰皇的底部有几条明显的线,我们从这里开始着手
一只手拿着椰子,一只手握着刀,用刀背轻轻的用巧力敲打整个椰子,重复敲打2分钟左右
然后大力一点敲底部那几条线的地方,就能看到会有一个三角形的裂纹,然后用刀撬开,就变成如图所示
继续沿着周边用力一点敲打,裂纹会越来越多,再把裂开的壳撬掉。
接着用水果刀沿着周边按压,让椰子肉和壳分离。
到最后轻轻的转动一下椰子肉,就可以完整的把它取出来了。而且褐色的皮基本上很少黏附在椰子肉那里,稍微处理一下,就可能吃到香香的椰子肉了。
小贴士
整个过程,最重要的是第一步,轻轻的用刀背敲打椰子壳,这个是起到让椰子肉和壳分离的重要作用。所以需要有点耐心,用巧力整个重复敲打均匀。
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