懒人福音,辣椒擂皮蛋
这是一道非常适合懒人的超级快手饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,材料简单,几分钟就能做好,对于没有太多时间烹饪的上班族来说,简直是福音
今天下班回家看还剩几只青椒,又懒得开火动油烟,顺手做个最简单又好吃的辣椒擂皮蛋,还不用洗锅碗,简直是我等懒人的上乘选择
辣不辣取决于你买的青椒辣不辣,所以不能吃辣的仙女们一定要注意买的是什么青椒
调料和用量只是参考,请根据自己的口味调整
用料
青椒 | 5个 |
皮蛋 | 1个 |
大蒜 | 1瓣 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 1.5克 |
芝麻油 | 适量 |
懒人福音,辣椒擂皮蛋的做法
青椒洗干净,不用去籽,直接放烤箱中层,上下230度烤,烤到表皮起泡焦黄就可以了,没有烤箱的话也可以放锅里中小火炕
利用烤青椒的时间剥一个皮蛋,稍微掰一下放盆里,一瓣蒜去皮切碎放进去
烤好的青椒拿出来稍微凉一下,到不烫手就可以撕皮了
皮很好撕,把所有的青椒皮撕干净,然后把辣椒梗和籽多的部位切掉
处理好的青椒放在盆里,和皮蛋,蒜末一起,再把盐、生抽、芝麻油一起放进去。用臼捣碎
捣到自己满意的程度,尝一下味道,然后就可以装进盘子享用啦,如果只是自己一个人吃,可以直接用盆,省的多洗一个盘子了😎
真的超级简单,超级好吃又下饭,下班回家十分钟搞定
小贴士
喜欢口味丰富些的,可以再加一丢丢糖,或者蚝油,总之调出自己喜欢的味道就好
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