没有擂鉢的擂辣椒皮蛋
我本身是湖南人,但是却在重庆才开始做这道湖南菜。但是我没有擂鉢,咋办咩,擀面杖加面盆来凑合!
用料
皮蛋 | 3个 |
青椒 | 3-4个 |
尖椒 | 5-8个 |
生抽 | 两勺 |
老抽 | 一勺 |
糖 | 一勺 |
麻油 | 几滴 |
蒜 | 4瓣 |
盐 | 一小勺 |
没有擂鉢的擂辣椒皮蛋的做法
青椒 尖椒洗干净 先不加油 放到锅里炒干水分
水分炒干然后加一点点油 ,煎辣椒到软的虎皮的状态。我这个尖椒多了,最后太辣了,少放点尖椒哈
皮蛋热水过一下,蒜切成蒜粒,放进面盆
然后,加入盐生抽老抽糖,擀面杖操起来,使劲“夺”
夺完了,加几滴麻油拌一下,就完成了,简不简单,小不小白?!
小贴士
尖椒少放点,不能吃辣可以全部改成青椒
因为经过灵魂捶打的尖椒真的辣得流眼泪😭
-
懒人粽子饭 | 拯救不会包粽子星人,一学就会!的烹饪做法,大厨教你详细做法
端午节到啦~一起试试这款粽子饭吧。做法简单,一学就会!用料糯米半杯大米1杯杏鲍菇1个香肠1根盐水火腿半块品利特级初榨橄榄油1勺生抽3勺老抽1勺懒人粽子饭|拯救不会包粽子星人,一学就会!的做法杏鲍菇切丁,广式香肠切片,盐水火腿切丝备用一杯大米,半杯糯米(2:1),淘洗净后...
-
辣椒炒海瓜子(炒薄壳)的烹饪做法,大厨教你详细做法
不加一滴水,三步搞定!这道美食是潮汕夏季必吃的经典菜,其他沿海城市也常见,海瓜子又名薄壳,小小一颗确实非常像瓜子,味道鲜美,聊天下酒简直一流。用料薄壳500g小米辣适量姜蒜适量辣椒炒海瓜子(炒薄壳)的做法薄壳500克,洗净沥干水份;姜蒜切片;小米椒切片(如果不能吃辣,换成...
-
#夏日拌菜# 裙带菜拌豆丝配白菜洋葱的烹饪做法,大厨教你详细做法
🌈#征集这个菜的名字#☀️☀️夏天的餐桌上,怎么可以少了拌菜呢?!这个菜实际上除了裙带菜,其他的都是做别的剩下的一点“边角料”😅,扔了?那是不可能的,只要是可以生食的蔬菜,在合理搭配的情况下,就可以变成一个新的菜品。做这个的时候,一直在想给它起个名字,可是直到吃完了,都...
-
小朋友也能吃的韩式牛肉豆腐汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
从备餐到上桌总时长15分钟~略微有点辣但是家里小朋友表示完全没问题,下饭好吃~~用料牛肉片250克洋葱1个内酯豆腐1盒金针菇150克泡菜10克蒜3瓣生抽2勺鸡精半勺韩式辣酱适量小朋友也能吃的韩式牛肉豆腐汤的做法金针菇去根洗净,洋葱切大片,大蒜切片,豆腐切块。炒香洋...