孜然牛肉包（小美版/美善品 TM5/TM6）

难度：容易
准备时间：25分钟
总时间：2小时30分钟
产量：6个

用料  

孜然牛肉包（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法  

1. 孜然牛肉馅做法：

2. 將胡萝卜和薑放入主鍋，以5 秒/速度 5切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。

3. 加入洋蔥和油，以3 分/120°C/速度 0.5爆香。

4. 加入生抽、米酒、水、鹽、糖、孜然粉和牛肉，以1 分/速度 2.5混合，放入碗中，放入冰箱冷藏30分鐘。清潔主鍋。

5. 包子面团做法：

6. 將水、酵母粉、糖、中筋麵粉、鹽和牛奶放入主鍋，以1 分/揉麵糰，在主鍋內靜置10分鐘。

7. 加入油，以3 分/揉麵糰，將麵糰取出，整成圓球狀後放入碗中，蓋上保鮮膜，靜置10分鐘。

8. 將麵糰分成6份(每份約60克)，在桌面上撒上少許麵粉，以擀麵棍擀成外薄內厚的圓片(約Ø 10 公分)，放入50克內餡，將麵皮往上拉，邊摺邊轉將收口捏緊，放在饅頭紙上，重覆動作以完成6個，放入蒸盤和蒸鍋內，蓋上蒸鍋蓋，靜置1小時。

9. 蒸包子做法：

10. 將水放入主鍋，以7 分/100°C/速度 1加熱。

11. 架上蒸鍋組，以20 分/Varoma/速度 1蒸煮，取下蒸鍋組，靜置5分鐘後再開蓋，稍微冷卻後，即可享用。