韭菜炒河虾——时令小鲜

今天骑车赶早市，碰到有卖河虾的，买了一斤。

用料  

韭菜炒河虾——时令小鲜的做法  

1. 将河虾泡在清水中，反复淘洗，去除杂渣，沥干水分，备用。

2. 切辣椒二只，姜葱蒜，韭菜少许。

3. 往锅里倒油，烧热，放点花椒，再倒入河虾翻炒，炒的过程中倒入料酒，醋，虾呈红色，将水分炒干，装盘里备用。

4. 重新给锅里倒油，锅热后放入姜葱，辣椒和韭菜，炒出香味，再倒入河虾继续翻炒，炒的过程中加入十三香，生抽，盐，味精。最后装盘。

小贴士

要把河虾水分炒干才好吃！