♥️duang duang🥥香滑椰子冻
看了很多吉利片版,为了消耗家里的白凉粉,做了白凉粉版,也很好吃。第一层的白色椰浆也可以加入奶油,或者换成牛奶🥛➕炼奶,做成奶香椰子冻🥥。三个椰子的汁有点多,可以装在瓶子做成布丁🍮
用料
A椰子 | 3个 |
A白凉粉 | 30克 |
B椰汁 | 150克 |
B白凉粉 | 6克 |
♥️duang duang🥥香滑椰子冻的做法
🎉材料大集合
把椰青上面的皮削掉,露出三条棱,用刀背均匀使劲敲一圈,很容易就能开一个口了。经常做,可以去某宝买个开椰工具。
倒出三个椰子水,最好过滤一下,滤掉碎椰壳沫,加热至快沸腾。取一小碗放30克白凉粉,用适量加热的椰子水把白凉粉搅拌均匀溶化,再倒回锅里,加热至沸腾。不断搅拌,沸腾搅拌1分钟,关火。
有泡沫没关系,放凉的过程中就会消失,剩下的用勺子舀出即可。白色椰汁层
150克椰汁加热至快沸腾,倒入6克白凉粉中搅拌融化,再倒回锅中加热沸腾一分钟即可。记得要不断搅拌。先倒入椰子水层,约四分三。
椰子水层有些凝固时再倒入白色椰汁层。
放凉后,用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏1小时食用口感最佳。
白凉粉的优势是凉了就成冻,冬天或者给孩子吃,不用冷藏,或冷藏半小时即可。白色层♥️香滑可口
透明层♥️清香适口
剩余的做了两杯布丁
小贴士
没有加糖,觉得椰汁和椰子水的甜度已经够了,才能吃出椰子的清香。 喜欢甜一点的,可以在椰子水里加适量糖。
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