美味佳肴馆不一样的回锅肉――苕皮回锅
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用料
| 猪肉 | 适量 |
| 青椒 | 7个 |
| 自制苕皮 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 半勺 |
| 豆鼓 | 少量 |
| 生抽 | 少量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 红薯淀粉 | 适量 |
| 姜丝 | 少量 |
| 蒜片 | 少量 |
| 耗油 | 少量 |
| 花椒 | 少量 |
不一样的回锅肉――苕皮回锅的做法
将红薯淀粉加鸡蛋清水调成比较清的糊
![不一样的回锅肉――苕皮回锅的做法步骤图 第2张]( "不一样的回锅肉――苕皮回锅的做法步骤图 第2张")
在锅中放入少量的油将，倒入糊，摊成饼皮，两面变色后出锅
![不一样的回锅肉――苕皮回锅的做法步骤图 第3张]( "不一样的回锅肉――苕皮回锅的做法步骤图 第3张")
将青椒，猪肉，苕皮，姜，蒜切好
![不一样的回锅肉――苕皮回锅的做法步骤图 第4张]( "不一样的回锅肉――苕皮回锅的做法步骤图 第4张")
肉，放入姜，蒜，花椒，豆瓣酱，豆鼓，耗油翻炒
![不一样的回锅肉――苕皮回锅的做法步骤图 第5张]( "不一样的回锅肉――苕皮回锅的做法步骤图 第5张")
猪肉翻炒变色一会后放入苕皮，青椒，生抽翻炒
![不一样的回锅肉――苕皮回锅的做法步骤图 第6张]( "不一样的回锅肉――苕皮回锅的做法步骤图 第6张")
最后出锅
![不一样的回锅肉――苕皮回锅的做法步骤图 第7张]( "不一样的回锅肉――苕皮回锅的做法步骤图 第7张")
小贴士
1.苕皮制作不要将糊调太稀，也不要调太稠，油锅煎时也不要放太多油
2.生抽这些调料不要放太多，豆瓣酱和豆鼓都有味
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