乌鱼汤《术后恢复》
乌鱼汤,无论是产后,还是手术后都是不错的选择哟
我曾经动过一个大手术
在医院住了32天
在恢复期间很多东西不能吃
我是一个四川人,无辣不欢那种
手术后很多的调料都不能吃了
饮食要非常清淡,每一道菜吃起来都是寡淡无味
每天又需要补充优质蛋白
医生说补充蛋白最好的就是水里游的
我老公每天就换着花样的给我做鱼吃
这道乌鱼汤是我吃得最多的一道菜
你要知道,鱼做不好就会很腥,很难吃的
用料
食材: 乌鱼 | 400-500g(一条) |
配料: 姜 | 6片 |
葱 | 2根 |
蒜 | 2瓣 |
料酒 | 1勺 |
芹菜 | 1根 |
植物油/猪油 | 适量 |
盐 | 2g |
花椒 | 6粒(也可以不放) |
乌鱼汤《术后恢复》的做法
买回来的鱼,用清水洗净,沥干水份。
加入1勺料酒、3片姜、1根葱,腌制30分钟,时间也可以多腌一会,这一步主要是为了去腥。然后再用清水洗净,沥干水份。
锅烧热,入油,待油6成热,下姜、蒜、花椒翻炒,下入乌鱼,中火煎到乌鱼边缘有焦黄的感觉,加入开水,大火熬白后转中火熬20分钟
撇去汤上的油沫,加入葱、芹菜、盐,调味即可出锅
奶白色的鱼汤,很适合伤口的恢复哟
小贴士
1.听些病友说,熬汤的时候加几片苹果,伤口恢复后不会痒
2.还可以适当的加一点胡椒面,但有人会觉得胡椒燥火,我也没有加
3.因为病人恢复需要很清淡,所以我的盐放的少,觉得味淡了的朋友,可以根据自己的口味,再适当加一点盐
4.甘油三酯高的朋友,建议还是用植物油
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