焦糖奶油香蕉松饼配酸奶
菜谱2.61W
用料
低筋面粉 | 100克 |
无铝泡打粉 | 3克 |
细砂糖 | 25克 |
中等大小鸡蛋 | 一个 |
牛奶 | 60克 |
黄油 | 35克 |
细砂糖(焦糖奶油) | 20克 |
淡奶油 | 80克 |
香蕉 | 一根 |
酸奶 | 三大勺 |
焦糖奶油香蕉松饼配酸奶的做法
粉类过筛加入细砂糖。
黄油融化加入牛奶和鸡蛋拌匀,搅打几下。
1、2混合,用蛋抽或勺子由慢至快画圈圈搅拌,无粉就可以了,不必搅拌至完全顺滑。
平底锅加入一点色拉油或黄油,待油热用勺子把面糊分三份放入锅中摊成三个圆饼。
这时另起一个小锅,中火加热细砂糖。
松饼一面成形上色,用铲子翻面。
另一锅糖焦化转小火,加入淡奶油,搅拌至奶油与焦糖融合加入香蕉切片,再小火煮一分钟。
松饼两面上色后盛出装盘,焦糖奶油香蕉关火。松饼上加三勺酸奶(最好是希腊酸奶那种比较浓稠的,我这次家的酸奶太稀了)将焦糖奶油香蕉淋在酸奶上面,筛一些糖霜,完成啦~
小贴士
搭配一些清爽的水果也不错。
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