蒜香猪肉丸子
吃蒜星人最爱!!!黑暗料理新品!
最近迷上了做肉丸子…
我做饭没有固定非要多少用量,都是看心情来的,反正是自己吃,这个也是做饭多了就琢磨出来的。
加的各种调料也好材料也好,都是有什么加什么。
自己吃的东西,自己开心就好。
用料
猪肉 | 500克 |
鸡蛋 | 2个 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
香油 | 适量 |
独蒜!!!! | 10颗!这个是灵魂! |
黑胡椒 | 适量 |
胡萝卜 | 肉的一半 |
蒜香猪肉丸子的做法
买回来的肉馅,上面标注肥瘦比例2:8。但是我觉得他们剁的不够细,而且还有很多血水,重新泡了好久,又剁了一遍。
这个肉馅看起来很干,实际上也是…所以加了香油和鸡蛋。独蒜!一定要独蒜!这种蒜脆脆的又香!唯一的缺点就是黏手!
加盐,生抽,香油,淀粉,两个鸡蛋。
往同一个方向搅拌!网上都是这么说的,咱也不知道为啥咱也不敢问。我觉得做的馅有点干,就加了两个鸡蛋。
不能加水!一加水煮出来的丸子就散了!
胡萝卜是后面加的,因为只有肉和蒜没有其他颜色看起来有点不好看,个人也很喜欢吃胡萝卜,就加了半根。(加其他蔬菜也可以的,香菇芹菜木耳都可以,爱吃什么加什么)
白色的部分不是肥肉,是蒜!!!做好丸子啦!煮到锅里试了一个,我爱了!
本来打算都蒸熟的但是没有时间搞,就先做了一部分冷冻起来。
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