不升糖的beta面粉试验
这个是在瘦龙健康公众号了解到的。黑科技beta面粉。简单来说:这款梖塔主食粉,提取仙子亚麻的膳食纤维,利用分子包裹技术,把粮食粉包裹在纤维里面,不被释放出来,摄入之后,不升高血糖。
话是这样说,
既可以满足中国人的饮食习惯,又能健康不升糖,两全其美。
开个帖子试验一下这个黑科技。
用料
beta面粉 | 180克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 3克 |
代糖 | 20克 |
酵母 | 5克 |
水 | 100克 |
不升糖的beta面粉试验的做法
打开味道怪怪的,不是麦香。但是混合鸡蛋水之后有股亚麻籽的香气,也比较有黏性
颜色就是这样想全麦面粉,没有发酵很大,可能是我技术不行
不跟杏仁粉一样容易碎,这个时候粘性的,可以随便折腾
口感很劲道,跟馒头一样的感觉,但是还是不够细腻,风味有点难以形容,口感扎实,跟窝窝头一样
使用感受:确实不升糖,有点高科技的感脚。我不怎么会做面食,可以用来做做饼一类的,还有全麦面包,继续实验一下
小贴士
我带了雅培顺感血糖仪,之前吃了鱼一类的,暂时没有过分升糖现象。吃到嘴里很像吃馒头,闻起来也挺香,但是没有那种普通馒头的回甘感,可能真的淀粉没有释放出来。
碳水28.7% 纤维12.3% 蛋白质34.8% 脂肪16.4% 但是作者说这些碳水不会升高血糖,被纤维包裹处理过的。
其他营养物质还在。继续折腾下。
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