虾皮炒胡萝卜片
对于很多孩子来说不喜欢吃胡萝卜,觉得它有特殊气味,而我家闺女却非常喜欢吃,其实这个菜是个宝,价钱实惠,今个买来3.8一斤,炒起来吃清甜美味,营养价值也很高,研究表明:血液中的α-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命。 α-胡萝卜素含量最高的食物是胡萝卜。α-胡萝卜素不怕高温蒸煮,把胡萝卜放在肉汤里煮,只要连汤喝掉,并不会引起α-胡萝卜素的明显损失。相反,熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收,只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果。我家做法会放当猪肉一起炒制,但女儿宁可不吃肉也要吃胡萝卜呢,对了,味道想要更好放点虾皮,口感提升很多的,常吃萝卜提高免疫力,增强体质。你们可以跟我学做吧?
用料
葱油 | 适量 |
胡萝卜 | 2根 |
猪肉 | 适量 |
虾皮 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 少许 |
生抽 | 小半勺 |
虾皮炒胡萝卜片的做法
首先提起熬制好葱油,用葱油炒制的胡萝卜特别好吃,热锅倒入葱油升温。
葱油微热后,把猪肉切小块倒入翻炒,炒制变色撒入点料酒煸炒。
胡萝卜去皮切片,倒入锅中一起翻炒,撒入点盐和生抽调味。
取少量的清水倒入锅中,开大火煮制,把胡萝卜煮软。
收汁前,撒入适量虾皮,翻炒片刻,即可出锅装盘食用了。
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