胡萝卜虾球
宝宝夏天容易出汗,体内的水分和钠、钾、钙、锌等微量元素会比其他季节更易流失,所以日常辅食中除了要多加各种汤汤水水的之外,各种微量元素的补充也是必不可少的。
而吃虾的好处有很多,虾是高蛋白食品,还含有丰富的锌、铁、硒等宝宝生长发育需要的重要微量元素。而且,虾的肉质松软,好消化、易吸收,其中富含的锌对恢复宝宝的食欲很有帮助,还能增强免疫力。
蛋黄的营养丰富,含有很多生长发育所需的营养素,有利于宝宝的身体与大脑的发育,而胡萝卜富含各类的维生素和膳食纤维。
在宝宝在八个月左右时,除了可以尝试添加营养丰富的蛋黄,还要开始有计划的添加一些可以锻炼咀嚼能力的辅食。
锻炼宝宝的咀嚼能力十分重要,这影响着各种食物的消化,以及之后的发音、说话,而咀嚼能力是可以通过科学的辅食添加来锻炼的。
营养丰富的虾肉和胡萝卜再加颗蛋黄,做成虾滑,味鲜好吃,口感Q弹,是锻炼宝宝的咀嚼能力的不错选择。
适合八个月以上,对蛋黄不过敏的宝宝
用料
虾 | |
胡萝卜 | |
蛋黄 | |
柠檬汁 | |
食材用量按准备做多少而定,主要食材是虾 | 由于没加淀粉,所以最少要占7成以上,不然可能不成形,要注意 |
胡萝卜虾球的做法
胡萝卜去皮、切片,鲜香去壳、虾线,用柠檬去一下腥
把胡萝卜和虾肉放入绞肉机中
放一颗蛋黄(如果确定对全蛋不过敏的话就把蛋清和蛋黄都放进去)
搅成泥(没有绞肉机的话就用刀剁成泥,再混合起来)
把虾泥放入裱花袋中
裱花袋剪个小口,起锅烧水,水开后,虾泥挤进锅里(剪口大小按宝宝咀嚼能力调整)
几分钟就做好了,吃的时候可以放一点点油,添加营养
小贴士
1,关于味道,如果是做给1岁以上的宝宝或者大人吃的,可以适当加盐之类的调味,一岁以前不要加盐,婴儿辅食本身以清淡为主,少用甚至不用调味品是很正常的,可能不符合大人的口味,但如果一直保持清淡的口味,对宝宝的健康有益。
2,每个孩子口味不同,所以没有一种辅食是所以孩子都喜欢的,遇到孩子不喜欢的辅食,可以先换一种,过一段时间再尝试,感觉味道太过寡淡可以加一些天然的食材进行调味,比如香菇、淡干虾皮、淡干贝柱之类的,磨成粉,既能提鲜,又能增加营养。
3,这个食谱中没有加淀粉,最后成型主要靠虾肉本身和蛋黄,所以胡萝卜不要加多了,不然容易做成糊糊。
4,如果做给大人吃,则再加些淀粉、盐、生抽、胡椒粉以及蚝油调味,味道和口感非常不错~
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