石橄榄肺边汤

石橄榄全株可入药，叶含环石仙桃萜醇、环石仙桃萜酮、虫漆蜡醇等药物成分，具有清热养阴，化痰止咳，润肺生津，利湿，消瘀的功效。夏天用和肺边一起煲汤，清热解毒。

用料  

石橄榄肺边汤的做法  

1. 新鲜石橄榄草洗净滤干水分，然后放入煲锅加适量水先用中大火把汤水煲开，然后用小火慢炖

2. 另拿一锅烧开水，肺边在开水焯一下，去掉杂质和嘌呤。

3. 焯过水的肺边放到之前石橄榄的煲锅一起煲。先用中大火把汤水煲开，然后用小火慢煲1个半小，加适量盐和鸡精，即可盛出食用。

小贴士

闲麻烦的人，也可以肺边焯过水后直接与石橄榄一起放煲锅煲，先开大火，水开后转小火再煲1个半小时。