石橄榄鲜酿
石橄榄是一年四季生长在深山林荫岩石壁上的多年草本植物!功用:清热养阴,化痰止咳,润肺生津,利湿,消瘀。
主治:感冒,咳嗽,咽喉肿痛,支气管炎,肺炎,哮喘,肺结核,淋巴结结核,小儿疳积,胃溃疡,十二指肠溃疡,胃炎,肝炎,痢疾,吐血,瘰疬,牙痛,头痛,眩晕,梦遗,白带,小便不利等;外用治慢性骨髓炎,跌打损伤,骨折,外伤出血等。
本草甘凉质润,入肝、卑、肾三经,既能敛阴养胃以生津,又能清肺润燥以止咳,素有“仙桃”之称。是以一种名贵的天然植物。
用料
新鲜野生石橄榄 | 50g |
苹果 | 200g |
百香果 | 1个 |
冰糖 | 200g |
酵素发酵菌粉 | 1.5g |
石橄榄鲜酿的做法
提前烧开1.5升水放凉备用。石橄榄洗净,挑去杂质。苹果,百香果洗净备用。酵素机提前一小时通电,按下空气净化键。
待开水温度晾凉至40度以下,倒入酵素桶水位线1.5升处。加入冰糖溶化。也可以水烧开就加入冰糖200克,更快捷😃待凉了再倒入酵素桶。菌粉提前倒入用100ml温开水提前激活。把苹果切薄片,百香果肉和籽挖出来,石橄榄一起加入冰糖水中。倒入菌活的菌粉水。搅拌均匀。盖上密封盖。再把小桶放到酵素机体内,按功能键,选择鲜酿酵素,再按开始键。
发酵12小时,开盖搅拌,在接下去的每一天,每天搅拌两到三次。发酵至72小时可先打一小点尝尝味道。如果达到酸比甜明显,有麻舌感,有酒酿味。就可以起桶。这桶发酵到86小时,还是有一点点甜。周末出门,到88小时起桶了😜
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