适合家庭制作的闪电泡芙
虽然没有店里卖的那么好看,但我们好吃呀!
用料
泡芙 | |
黄油 | 75克 |
低筋面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 125克 |
甘纳许淋面 | |
黑巧克力 | 100克 |
淡奶油100克 | 100克 |
巧克力榛子奶油 | |
淡奶油 | 100克 |
巧克力榛子酱 | 20克 |
适合家庭制作的闪电泡芙的做法
将淡奶油煮开,冲黑巧克力,搅拌均匀,晾凉后备用。
成品如图。
将闪电泡芙原材料准备齐。
将牛奶和黄油倒入锅中,煮沸。将低筋面粉倒入锅中,不停的搅拌。
直到底部黏着这黏膜,证明面已炒熟。
倒入一个盆中,搅至到手温。
加入鸡蛋,搅拌均匀。
入挤袋挤长度宽度一致,用上下火都是180度温度烤至25-30分钟
烤的过程中切记不要开炉门,考好后好震一下盘。
将淡奶油和巧克力榛子酱放在一起打发。
泡芙烤好后用小刀在泡芙底部扎三个洞。
将巧克力榛子奶油灌入一个圆花嘴挤袋,挤入泡芙中,冷冻。
将甘纳许淋面融化。
将冷冻好的泡芙顶面沾上甘纳许淋面。
装饰即可。
登登等等~
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