香芹虾皮软薄饼

芹菜叶可是好东西，最好不要扔哦！😊

用料  

香芹虾皮软薄饼的做法  

1. 芹菜叶洗净，焯水，切碎；

2. 虾皮冲洗干净，切碎；

3. 鸡蛋加少许料酒打散、打匀，加入芹菜叶碎和虾皮碎；

4. 把普通面粉加入蛋液中，加入适量清水，搅匀，调成可以流动的面糊，调好后再加入少许香油调匀；

5. 不沾平底锅（或一般炒锅也可以，但需要刷一层薄油）烧热后，转小火，舀一勺面糊倒入，并借助勺底迅速将面糊推成尽量圆的薄饼；

6. 饼表面基本凝固时即可将饼翻面，小火将饼炕至两面微黄即可。