超薄皮芹菜猪肉馅饼
婆婆牌———超薄皮馅饼,皮薄的我都不敢碰。
用料
猪肉 | 500克 |
西芹菜 | 2根 |
葱,姜 | 少许 |
盐 | 8克 |
花椒面 | 5克 |
鸡精 | 少许 |
面皮 | |
面粉 | 600克 |
水 | 450克 |
食用油 | 5克 |
超薄皮芹菜猪肉馅饼的做法
芹菜焯水,切碎,一定要撰干水分,撰干水分,撰干水分。肉馅不打水,加入调料朝一个方向搅,之后加入芹菜,拌匀。
面加水和成团,会有些粘手,没关系,表面抹一层油,醒半小时,醒好后不要揉❗️❗️分成大小一致的剂子。
多多放馅,馅大概是皮的二倍。包的时候粘手就往手上多沾些干面,快点包,不会很粘。
全部包好,饼下面一定多放些干面,用手轻轻压成饼。锅刷油,放入饼,盖锅盖,中小火烙三分钟,翻面刷油,再烙三分钟,出锅。
小贴士
肉馅尽量肥一点,馅料不要放食用油,菜里的水分要撰的干一些。正常和好的馅比饺子🥟包子馅干点。
-
创意牛肉饼早餐饼的做法和图解,创意牛肉饼早餐饼怎么做更好吃
疫情在家,食材简单,每天为了节约食材,都是随便吃点,好不容易最近购物渠道增加,买东西一下子容易了很多,就想着利用新买的食材,准备搞个不一样的早餐,刺激一下家人的味蕾,没想到得到了家里人的一致好评。制作过程简单,食材易买,味道脆脆的,美味!大家也可以试试哦用料象大厨葱...
-
如何做老上海葱油饼好吃 老上海葱油饼烹饪方法大全
疫情在家,团购了5块钱的葱,趁着葱还新鲜,赶紧来个解馋的用料面粉250(和面)25(油酥)盐3克(和面)3克(油酥)糖3克猪油10克菜籽油适量五香粉1克花椒油少许小米葱250克水150克老上海葱油饼的做法250克面粉、3克盐、3克糖,10克猪油搅拌,分批加入150克开水,搅拌成絮状,开始揉面,揉成光...
-
양파전韩式洋葱饼的做法和图解,양파전韩式洋葱饼怎么做更好吃
用料洋葱2个油炸粉2勺鸡蛋1个盐少许양파전韩式洋葱饼的做法洋葱横着切成片切片的洋葱蘸油炸粉或者煎饼粉鸡蛋打散后放入盐,把沾煎饼粉的洋葱放入鸡蛋液中锅中放油煎至两面金黄即可...
-
减脂杂粮玉米芹菜饼🌽软糯香甜的烹饪做法,大厨教你详细做法
自己喜欢吃粗粮,经常用芹菜叶和玉米粉做饼。自己不断研究加了新鲜甜玉米粒和黄米面,发现味道更好哦~粗粮,蔬菜都有啦,喜欢的小伙伴试试吧粗粮的东西一次不要做太多,再加热口感会变差😄用料玉米面3杯黄米面1杯小苏打适量泡打粉可不加十三香适量黑胡椒粉适量盐适量芹菜...