紫薯软薄饼

前段时间想吃紫薯，某宝买了十斤云南红河的紫薯（不好吃），等的我心力交瘁～今天到了，超级新鲜，也没筋～但是，紫的发黑哎～蒸了一斤半，个人感觉光吃没有江苏本地的好吃～所以加工加工

用料  

紫薯软薄饼的做法  

1. 1.酵母温水化开，倒入面粉中，加水揉匀。盖保鲜膜发酵半小时左右（天太冷可以电饭锅加开水热下倒掉水，面团碗放进电饭锅里）
   
   2.紫薯切小块，大火蒸熟碾碎加两勺炼乳搅匀（没有炼乳可以加纯牛奶，⚠️紫薯馅不要稀了）
   
   3.面粉分7小团，擀圆（中间厚两边薄），包入适量紫薯馅（每个约40克左右），边往中间收口按压紧，擀圆（我擀成8寸左右大小了）

2. 不粘锅最小火热锅后，放入饼～（不用放油），看情况翻面烤烤就可以了