软炸皮皮虾

用料  

软炸皮皮虾的做法  

1. 1.用冷冻的生的皮皮虾做，这样肉剥出来的肉没有毛碴，是整的。剥皮皮虾。用剪刀先剪头再剪尾，然后剪掉两侧，最后剪掉爪子，一捏就可
   
   以了。
   
   2.和软炸糊。2勺淀粉，1勺面粉，少许盐，然后用鸡蛋将面糊调匀。
   
   3.油温五六成，皮皮虾裹上面糊，放入锅中，炸至焦黄即可出锅。
   
   4.还有一种新吃法。家里吃剩下的皮皮虾剥皮，做皮皮虾锅贴。
   
   需要生的皮皮虾肉和熟的皮皮虾肉。生的皮皮虾上劲，熟的皮皮虾提鲜。没有生的皮皮虾肉可以放少许肉馅。生的跟熟的比例是五份生的，一
   
   份熟的。再加上鸡蛋，姜末，香油，适量盐，搅拌均匀。
   
   5.包制即可。
   
   6.煎锅贴，煎的时候加入醋水。