油炸整鸡翅
姨妈送的农村带来的整翅,很大只。
我一部分拿来油炸,一部分烤。
我腌料用了三种,各位根据喜好选择。
裹一层薄薄的面粉,有效的包裹住腌料,不会有多余的油渣。
鸡翅皮脆,咬开后肉嫩多汁。
用料
鸡翅 | 500~600g |
腌料 | 1包 |
水 | 90~100g |
油炸整鸡翅的做法
我用了三种不同的腌料。
腌料粉+水调匀后,放入鸡翅,均匀抹匀后放入密封保鲜袋中,冷藏过夜。
我用的整翅很大只,我怕不入味。
选择翅中的,还有腌料不同,腌制的时间自行调整,别到时候觉得味道重了(-᷅_-᷄)腌制好的鸡翅,均匀的紧紧的裹上一层面粉。在油炸之前抖去多余的面粉。
油锅加热,油温加热到160度或者更高一些些。此温度仅供参考。
抖去多余面粉,翅根朝下放入油锅,炸到两面稍微变色,转小火继续油炸。
炸至两面金黄即可
食欲满满哒
放在沥油架上沥去多余的油
再放到冷却架上,此时吃味道最佳。
小贴士
腌料选择自己喜欢的。
我用的味好美香辣味,日清香蒜酱油,日清酱油。
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