蚝油炸鸡翅
自从吃过这种劈成两瓣的鸡翅后就爱上了,又入味吃起来又方便,完全不用拿在手上吃的都是油
用料
鸡中翅 | 6个 |
腌料 | |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 2勺 |
裹粉 | |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 少许 |
面包粉 | 1大碗 |
蚝油炸鸡翅的做法
鸡中翅洗干净后切去鸡翅皮多余的油脂部分,沿着骨头切成两瓣。
腌料混匀后,加入切好的鸡翅腌制过夜。(不过夜至少入冰箱腌制30分钟以上)
取出腌制好的鸡翅,按照淀粉,鸡蛋液,面包粉的顺序裹上粉
起油锅,烧到6-7成热,拿筷子放进油里,筷子边缘有小泡泡的时候,把鸡翅放进去炸,因为鸡翅切成两瓣了,所以可以减少炸制的时间,炸到面包粉呈淡黄色后拿出,等全部炸好,再入锅炸一次,至金黄色后取出,控油,即可。
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