酥香上头的挤花曲奇

菜谱1.53W

所发菜谱几乎都是第一次做便成功的记录，经验虽不多，但手感还是有的，关键点在于面糊调整好，挤花不再难！

用料

黄油	200克
低筋面粉	210克
玉米淀粉	20克
糖粉	60克
奶粉	20克
蛋黄	2个
盐	2克
香草精	1勺

酥香上头的挤花曲奇的做法

室温软化黄油到刮刀可以容易拨开
软化好的黄油加盐，打蛋器低速打发至微微发白
黄油中分两次加入糖粉，可手动拌匀，也可打蛋器低速混匀
加入蛋黄，香草精（没有可不加）
打蛋器低速搅打至鲜明羽毛状
筛入低粉、淀粉、奶粉
刮刀切切切拌匀，不过刮刀比较难拌的很匀，如果不想用手，可用打蛋器辅助几下，极力推荐呦
烤箱预热上下150°C ，
预热后，将面糊装入裱花袋
借助刮板挤压面糊
为了裱花嘴好洗，裱花嘴另外用一个袋，裱花嘴为三能SN7092
然后有嘴的袋在外面，套上面糊袋，有没有瞬间感觉很nice
挤花。第一盘玫瑰花形
第二盘珍妮花形（其实就是垂直罗列挤四层花）
珍妮花形
入烤箱中层开启香味诱惑。
根据面团厚度大小调整好烘烤温度与时间。不熟悉时随时观察调整。

玫瑰花形：烤箱中层上下火150度20分钟，后改风炉140度10分钟。

珍妮花形：烤箱上下火风炉150度10分钟，然后上火140度，下火145度25分钟。

到时间后等5分钟出炉。
置于架上晾凉食用或装盒密封。
在第一盘烤制时，又把剩下的面糊中加入了3～4克可可粉，担心面糊变稠就加了一丝丝之前分出的蛋清液，用刮刀充分切拌翻拌压拌均匀。（这里纯粹是偷懒到极致了，就因为不想多用盆具，按理出牌的顺序应该是可可粉与其他粉类一起加，不想翻车的友友们最好不要学）
不管用啥办法要拌匀和
继续懒人做派，装到同一个裱花袋里，最多出两朵混色系变异花
挤成这个花形。花形其实不重要啦，主要是看心情，不过一盘要做同一种花形哦，否则烤制会不均匀。
烤完会塌一点变矮胖一些，也都还好啦
要想知道味道嘛😁一定要自己做出来才晓得入口的前味中味和后味带来的味觉享受啦！说是五星级配置绝对不夸张，没有必要的话真的不用再去买曲奇来吃了。