鸡肉塔博勒(TABBOULEH)
用料
小麦碎(bulgur) | 160g |
鸡胸肉 | 12块 |
番茄 | 4个中等大小的,细细剁碎 |
小黄瓜 | 2根,去籽细细剁碎 |
葱 | 6根切丝 |
新鲜欧芹叶 | 60g |
鲜榨柠檬汁 | 80ml |
大蒜 | 1瓣,碾碎 |
低脂酸奶 | 190g |
柠檬切块 | 佐餐 |
中火干炒小麦碎2分钟左右,炒到变成浅棕色就离火,装进隔热碗,浇上开水没过,泡10分钟左右,泡软后沥干小麦碎,挤干多余的水分,倒回碗中备用。
在同一口锅里中火煎鸡肉,每面煎3分钟左右,煎到熟透为止。
制作塔博勒。番茄、黄瓜、洋葱、欧芹、柠檬汁、大蒜倒入小麦碎中拌匀,加适量盐。鸡肉放在塔博勒上,淋上酸奶,搭配柠檬切块一起上桌。
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