Mozzarella番茄罗勒塔
简单的食材,但是味道却非常好。上回我发出来大家都问我怎么做的的,这回干脆创建一个菜单。法国妈妈教我做的。可以热吃也可以冷吃,如果自己吃可以烤一个小的,朋友聚会也可以烤一个大长方形的,切成小块,配白葡萄酒非常好吃。 虽然做法很简单,但是有些小技巧很重要。
用料
派皮,塔皮 | |
番茄 | 2-3个 |
Mozzarella芝士 | 1-2个球 |
美式芥末酱 | 1-2大勺 |
干罗勒碎或新鲜罗勒 | |
胡椒粉(可选) | |
碎芝士(可选) |
Mozzarella番茄罗勒塔的做法
准备材料
番茄切片
切片番茄滤干水分,这一步非常重要。不然烤出来会又湿又烂。
把塔皮放在烤盘上(我本来有个8存烤盘,但是前几天被我摔坏了,所以只能用这个做蛋糕的模子烤。模子太深了,塔皮不够大。烤的时候塔皮容易塌下来。)我的塔皮是买现成的,如果想要自己做,网站里面也有很多方子。
用叉子在塔皮上戳一些洞(尽可能戳多一些),这样烤塔皮的时候不会鼓起来。戳好以后放烤箱180度10分钟。(每个烤箱不一样,时间自己调节,烤到塔皮开始变金黄色就可以了。)
塔皮拿出来,用勺子涂一层美式芥末酱。这道菜可以不用放盐,因为芥末酱本身就很咸了。1-2大勺依照个人口味。
码上番茄。
洒一层干罗勒,码上Mozzarella芝士。根据个人口味可以撒一点胡椒粉。
铺一层碎芝士(可选)。进烤箱180度15分钟。
完成。另外,等凉一凉比较好切块。
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