凉拌茄子最简单

用料  

凉拌茄子最简单的做法  

1. 茄子洗干净不用削皮，刨成两半放在锅里蒸，10分钟软了就行。然后出锅撕成一条一条的放凉备用。

2. 碗里放入葱末，姜末，蒜末和辣椒面。锅里放油放上花椒油，热烧到冒烟倒回碗里。管理在放入少量的盐生抽，还有糖和醋。办好左右以后，就可以把放凉的茄子丝凉拌了。