竹荪蛋花汤

记得人生中自己做的第一道菜就是蛋花汤，一碗米饭一碗汤也可以吃得津津有味……夏日炎炎来一份织金竹荪蛋花汤配一份冷面，简单又营养！

用料  

竹荪蛋花汤的做法  

1. 织金竹荪温淡盐水浸泡5-10分钟后洗净

2. 剪成小段待用

3. 土鸡蛋打散待用

4. 适量清水烧开后放入剪段后的织金竹荪，中小火约10分钟左右

5. 倒入打散的蛋液，中小火约2分钟，用筷子轻轻搅拌一下，形成蛋花即可关火

6. 加入适量盐、蘑菇精(可不放)、食用油(或猪油)，即可食用

小贴士

1.大王喜欢加一些猪油，闻起来更香
2.蛋液倒入后，火不要开太大否则容易溢锅；但是也不要太小，否则无法形成蛋花