呼哈呼哈糟鸡脚
菜谱2.46W
一盘糟鸡脚,一盏花生米,一壶小酒,嘴巴呼哈呼哈High起来!欲罢不能啊!
用料
冰鲜冻鸡脚12只 | |
姜5,6片 | |
葱白5段<忘记买了,最好用大葱葱白> | |
八角2个 | |
香糟卤1瓶 | |
小米辣1瓶 |
呼哈呼哈糟鸡脚的做法
剪刀剪去鸡脚指甲,流水洗净,放锅中
加清水没过鸡脚,葱姜八角一同放入
大火烧开,撇去浮沫,中火继续煮,煮至鸡脚皮有些开裂,或用小叉子很容易就叉得动,关火!
鸡脚一个个捞出,放进一个无油无水盆中,稍晾凉,倒入小米辣和香糟卤,没过鸡脚即可,一小时翻动一下,两小时左右即可食用!夏天气温高,我喜欢用保鲜膜把盆包上,放冰箱冷藏,吃的时候凉凉的,辣辣的,很开胃很下饭!
小贴士
每次吃鸡脚,建议用干净的筷子夹取,吃不完的冷藏放置,两三天内食用完较佳!泡椒量依个人爱好酌情增减使用!
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