棒棒奶酪 超级简单 用百吉福棒棒做
网上有很多棍棍儿的模具,孩子小,总觉得不放心,但是像百吉福这样的粗棍的模具实在没找到。索性自己想办法。
用料
百吉福原味芝士片 | 2片 |
牛奶 | 150-160克 |
糖 | 1勺(也可以再少) |
吉利丁片 | 1片(5克) |
芒果丁(可放可不放) | 适量 |
棒棒奶酪 超级简单 用百吉福棒棒做的做法
吉利丁片剪成条状冷水泡软(约5分钟)。
准备个小奶锅,放1勺白糖、160克牛奶,中小火加热(不需要煮沸)。感觉牛奶有温度了,放入2片芝士片搅拌融化。
待芝士片完全融化,关火,牛奶温度降下来一些,放入事先泡软的吉利丁片,搅拌融化。
倒入一个玻璃容器,最好是到棒的上面三分之二处。均匀撒入芒果丁。准备一片保鲜膜,盖在玻璃盒上,尽量绷紧一些。然后每隔一段距离,用刀尖剌一个个小缝。大概3厘米,奶酪棒最下延一半长就行。然后把奶酪棒一个个均匀插入。这步慢一些,尽量让棒棒直立在里面。待冷却凝固,冰箱冷藏也行。再用刀划出一块一块再取出即可。取时候借助一下勺子什么的,因为很软。吃不完用保鲜膜裹好放冰箱。
小贴士
不放冰箱就是需要凝固时间长一些。着急吃就放冰箱冷藏。
掀开保鲜膜时候一定要注意,挂倒了,把棒从奶酪里直接带出来。
插棒的时候,间距别太大。太厚定型以后不容易取出来。
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