奶酪棒棒
女儿很喜欢吃奶酪棒,每次去超市都要买。外面卖的添加剂比较多,就想着自己做一次。这个奶酪棒配方我试了好几次,吉利丁片加多了好脱模,但是发硬。但是少了口感好了,不利于脱模。这个方子做出来奶香味十足,又软,大家可以试试看。
用料
吉利丁片 | 7.5克(2片半) |
细砂糖 | 12克 |
芝士片 | 1片半(有点咸,怕放太多宝宝不喜欢) |
牛奶 | 100克 |
奶油 | 40克 |
奶酪棒棒的做法
首先吉利丁片放入水中泡软。牛奶,糖,奶油一起放入锅内小火煮开,把糖融化。(糖的量可以按照个人口味添加)
关火,把芝士片刚进去,搅拌融化
家里有温度测量的话,测量50度以下再放入泡软的吉利丁片搅拌用余温融化即可。没有用手背感觉温温就可以。
等混合好的奶酪液倒入模具,没有模具家里倒入平底的保鲜碗也可以。冷却下来放入冰箱4个小时。等凝固即可脱模。
这个方子2个模具用完还剩下好多,家里有蛋糕模具小熊的,给宝宝做了个特大号的,很可爱。
小贴士
我们家的孩子已经大点了,所以糖用量按照自己口味去增加或者减少。
芝士片是本身带着咸味的,如果糖放太少吃出咸味宝宝可能会不喜欢。
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