不加泡打粉的红糖马拉糕

主要是太多朋友留言要我发方子，我又没有把每个步骤都拍下来，抱歉啊！红糖有些黑一些，有些浅一些，希望上色好一些的，可以红糖增加到60克，怕太甜白砂糖减10克

用料  

不加泡打粉的红糖马拉糕的做法  

1. 低筋面粉240克，木薯淀粉165克，酵母5克，这三样粉倒入大盆中混合，

2. 另一个大碗装入红糖40克、白砂糖70克、用380克开水融化（注意碗底的红糖渣渣不要）

3. 糖水放凉后倒入装了混合粉的大盆中均匀搅拌到没有颗粒，

4. 盖上保鲜膜发酵一个小时，此时面糊有2-2.5倍多，

5. 加入15克玉米油（不要味道重的花生油、芝麻油、橄榄油、亚麻籽油，可以换成等量的黄油），搅拌均匀后，

6. 面糊倒入模具中（根据模具底部的形状和大小剪一张油纸铺上），水开后中火蒸30-40分钟。蒸完焖5分钟再揭盖，晾到温热便可脱模。    

小贴士

我下午逛淘宝无意看到的视频，配方就抄了下来，但是原配方是没有白砂糖的，只有红糖60克，红糖不甜而且带点苦涩，我个人认为不会好吃，所以加了60克白砂糖，但是蒸出来还是没那么甜，所以方子发出来，糖的量我就又改了，而且开水是360克有点稠，我也改了。根据我这一次做出来的成品和试吃结果，总结出上述所说，您可以试试[握手]