100款吐司练习记录(封贴,作品发布转新帖)
吐司是做面包必练的一项,
对我来说,喜欢做吐司多过喜欢吃吐司。
纯记录贴。
其实到现在为止吐司做了也早不止100个了,只是没有汇总起来,现在开个贴慢慢记录和汇总,便于自己查看。
用料
高筋面粉 | 克 |
盐 | 克 |
酵母 | 克 |
牛奶 | 克 |
黄油 | 克 |
100款吐司练习记录(封贴,作品发布转新帖)的做法
1.黄桃乳酪吐司
2.90%中种黄油吐司
3.玫瑰核桃吐司
4.南瓜吐司
5.红糖全麦吐司
6.120%变态水量牛奶吐司,方子自己配的,有空会另开方子写出来
7.120%变态水量南瓜吐司
8.焦糖核桃吐司
9.提子吐司
10. 50% 汤种全麦吐司
11. baba糖巧克力开酥吐司
12. 英式脆皮无糖吐司
13. 大米吐司
14. 辫子豆沙吐司
1香葱芝士吐司
16. 加倍芝麻香浓吐司80%水
17. 葱香金砖水立方
18.黑糖吐司
19.大米吐司
百分百全麦吐司
英式脆皮裂纹吐司
大米粉蜂蜜吐司水立方
老面鲜奶乳酪吐司——自己的方子
椰香杏仁吐司
150g水果条模具做的小小长条吐司
大米粉吐司
超柔奶香吐司
超柔奶香吐司
椰香提子吐司
椰香提子吐司
111
百分百大米粉吐司
水量大的吐司,虽然整形的时候有擀卷,但是二次发酵及烘烤过后,因为水量大,是看不到卷痕了的。
花香吐司
111
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浓郁椰香白吐司
浓郁椰香白吐司
红酒蔓越莓吐司
豆沙吐司
开酥杏仁吐司
开酥杏仁吐司
可颂边角料做的吐司
可颂边角料做的吐司
全麦玫瑰吐司
全麦玫瑰吐司
70% 全麦吐司 伯爵t150
111
111
简简单单的配方,80水庞多米
一次发酵也能柔软到下腰的豆沙辫子吐司
全麦
豆沙
豆沙
汤种白吐司
汤种白吐司
浓郁椰香白吐司
浓郁椰香白吐司
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