视频【雪人寒天冻】下雪啦！吃雪人啦！

下雪咯！做个雪人寒天果冻来应景吧！

用料  

视频【雪人寒天冻】下雪啦！吃雪人啦！的做法  

1. 慕斯圈用保鲜膜封住，橡皮筋扎紧。

2. 雪人：
   糯米粉 5g
   水 4~4.5g
   一点点加水，揉到成团，不软塌，不干裂
   分出一小块，加红色素做成鼻子和帽子
   做成小雪人，下开水煮至浮起后再煮1分钟，关火泡水备用

3. 底座：
   牛奶 50g
   椰浆 20g
   寒天粉 1g
   切记要先混合均匀，然后开小火，煮至寒天全部融化
   
   细砂糖 7g
   加入寒天中搅拌均匀，煮至糖融化，立即关火倒入容器，放凉至凝固。

4. 把雪人摆好。

5. 透明部分：
   水 140g
   寒天粉 2g
   切记要先混合均匀，然后开小火，煮至寒天全部融化
   
   细砂糖 14g
   加入寒天中搅拌均匀，煮至糖融化，沿模具壁用勺子导流，轻轻倒入容器一小层，稍微放凉2分钟，剩余寒天液小火保温备用。
   
   等下层稍微凝固，再把寒天液用勺子导流倒入容器，撒椰蓉或银粉装饰，继续放凉1小时。

6. 抽掉保鲜膜，直接拿掉模具脱模即可。

7. 开吃~~~