12+ 小鸡雪人挤挤包,和下雪天更配哦!
雪人挤挤包,用的是和之前奶香小餐包类似的方法,但做造型实在不是我的强项,各位就凑合看吧。
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用料
高筋面粉 | 400克 |
糖 | 30克 |
牛奶 | 290克 |
奶粉 | 20克 |
耐高糖酵母 | 5克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 30克 |
色粉适量 |
12+ 小鸡雪人挤挤包,和下雪天更配哦!的做法
面包桶放牛奶
放面粉
放奶粉,糖
酵母和盐对角线放入,和面模式20分钟
加入黄油,和面模式20分钟
和好的面团取出,先取三份10g,两份5g面团。取一份5g的面团加入一点竹炭粉揉匀,三份10g的面团分别加入红,黄,绿色粉揉匀,另外5g的面团也一同盖上保鲜膜
剩下的面团平均分成16份,取一份面团,把边缘往里收口,用虎口滚圆,码在烤盘上
做好的面团放入烤箱,加一碗清水,35度发酵一小时,面团是原来的2.5倍
彩色面团提前取出做造型,红色面团和白色面团做圣诞帽
黑色面团做小眼睛
红色和黄色,绿色面团搓长,然后像搓麻花一下搓在一起,搓长,做围巾,剩下的面团做纽扣
黄色面团做鼻子
发酵好的面团取出,烤箱165度预热,把做好的造型贴在面团上,可以刷一点点水,容易粘上,取一点面粉,用筛子筛在面团上,营造下雪的感觉
送入预热好的烤箱,145度烤35分钟,中途及时加盖锡纸,不要上色太深,烘烤的温度和时间要根据面团及时做调整
掰开一个圣诞小鸡,奶香浓郁,拉丝效果也不错。
装饰小鸡的时候也可以请宝宝一起来参与,这也是一项很好的亲子活动呀!
小贴士
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