零失败!不用打发不用烤!蔓越莓奶冻
超级适合厨房新手的甜点,不用打发不用烤,新手一样可以胜任,而且保证零失败!
美国蔓越莓汁的加入,让奶冻多了酸酸甜甜的味道,好看又好吃,招待客人也倍儿有面子~
用料
美国蔓越莓汁 | 150克 |
牛奶 | 180克 |
淡奶油 | 70克 |
绵白糖 | 25克 |
吉利丁片 | 18克 |
蔓越莓果酱 | 30克 |
蔓越莓冻果 | 少许 |
零失败!不用打发不用烤!蔓越莓奶冻的做法
备齐所需材料
吉利丁片放入冷水中泡软
蔓越莓汁倒入锅中
加热后放入一半吉利丁片,搅拌至吉利丁片融化
稍稍降温后倒入有嘴的量杯
再倒入布丁杯,约占杯子一半的量,放入冰箱冷藏一小时左右
牛奶倒入锅中
倒入绵白糖
一边加热一边搅拌至糖融化
离火后倒入淡奶油
再放入剩余的吉利丁片
搅拌至吉利丁片融化
过筛,倒入有嘴的量杯
取出已经定型的蔓越莓冻
倒入微温的奶液,继续冷藏一小时左右
蔓越莓果酱倒入裱花袋
取出定型后的蔓越莓奶冻
表面装饰蔓越莓果酱
再装饰几颗小小的蔓越莓冻果
分层的奶冻看起来很漂亮
酸酸甜甜,混合着奶味,好吃不腻
小贴士
1、液体倒入有嘴的量杯,会更容易倒入布丁杯;
2、奶液过筛,可以去除搅拌带来的泡沫。
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