[视]分蛋也有技巧吗？当然~还得出个视频呢~

本来并没有计划出一个关于如何分蛋的视频，
直到有人提出这个问题。
我仔细想了一下自己分蛋的过程
还真的是有一些小细节和小技巧在的。
这样看来，还真有一点分享的必要。

什么样的鸡蛋才适合用来分离蛋白蛋黄？
磕鸡蛋的那一下，磕在哪里会更整齐更好掰开？
分蛋器到底怎样使用才更科学？
蛋黄总是不小心掉进蛋白里到底是怎么回事？
为什么我的蛋黄总是很容易碎？
蛋白太粘稠了不容易分离干净怎么办？
蛋壳掉进鸡蛋里怎么捞更容易？

看看，轻轻松松就有这么多的问题出来了。
烘焙本来就不是只有高手才可以做的事情
是所有热爱生活的人都可以去做去体验的，
我们呢，就是要把每一点点初学者都可能会遇到小事情，
都当成是重要的问题来解。

所以，分蛋的视频也是要仔细看的~