豆芽小鱼排

鱼类含有丰富的DHA，它是视网膜和大脑的组成成分，对于中枢神经和视力的早期发育有非常重要的作用，所以多吃鱼确实对宝宝大脑发育有帮助。

鱼粥、鱼肠、鱼饼之前都推荐过，今天要分享的是小宝近期最爱的鱼排。

用料  

豆芽小鱼排的做法  

1. 鲈鱼肉切小块，挤少量柠檬汁去腥。

2. 鲜虾去头、去尾、去壳、去虾线。

3. 葱姜水中倒入虾仁，浸泡去腥10分钟。

4. 豆芽去头、去尾，大火焯水3分钟。

5. 豆芽捞出，剁碎。

6. 破壁机干磨杯中倒入鲈鱼肉和虾仁。

7. 搅打成泥，倒出在玻璃碗中。

8. 再倒入剁碎的豆芽、玉米淀粉和蛋清，用蛋抽搅拌均匀。

9. 另起一锅，锅热刷上薄薄一层油，用勺子舀入一勺搅拌好的泥。

10. 整理好形状，电陶炉开小火煎3分钟，翻面，再煎3分钟。

11. 出锅啦~

小贴士

●用勺子舀泥的时候，勺子可以沾一下水，这样鱼泥就不容易粘住了。

● 做好的鱼排可以像我一样插个小签子，更方便宝宝拿着吃，不过吃的时候妈妈们得留意，小心竹签扎到宝宝。

●鱼排的形状可以根据自己的喜好来决定。